毛ガニの産地・旬はいつ？【なんで毛が生えているの？】

こんにちは。
毛ガニ大好きめんぼう（@menbou14）です。

日本３大ガニ（タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニ）の一つ毛ガニ。
意外と、生態や品種など、知らないことが多いですよね？

どうして、どうして毛が生えているのか？とか、毛は口に入っても大丈夫なのか？とか、いろいろ気になります。

そこで、今回はそんな毛ガニについてこだわって調べてみました。

さてさて、どんな情報が出てくるでしょう？

品種・学術名

毛ガニは、学術的にエビ目カニ下目クリガニ科に分類されます。

別名、オオクリガニ（大栗蟹）とも言われます。

毛ガニの毛何のために生えているの？

実は、毛ガニの甲羅は柔らかいです。

ですので、いつも危険にさらされています。

そして、毛ガニは、水深３０～２００ｍの『砂泥底』に住んでいます。

そこで、砂泥底の泥や砂が身に付きやすいように、『剛毛』が生えています。

砂や泥を身にまとい、保護色にするのです。
泥がついた毛ガニは、注意してみないと海底と一体化してよく分かりません。

砂泥底に擬態するための毛なんですね。

毛ガニの毛、どう調理すればいいの？

基本、毛ガニを食べていて毛が気になるということは、あまりないかもしれません。

毛ガニには、身をほぐして、カニチャーハンやカニ玉にするのがいいでしょう。

鍋にはあまり向きませんが、それでも鍋にしても大丈夫です。

毛も口に入っても問題ありません。

毛ガニの特徴

ズワニガニやタラバガニと比べて、食べる部分が少ないですが、味は濃厚で、身に甘みがあります。

カニ味噌も量が多く美味しいです。

北海道を代表する食材となっています。

毛ガニ獲れる場所は？

春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は十勝沿岸で獲れます。

ほとんど北海道ですね。

ですが、岩手などでも取られているようです。

ちなに、漁期、旬についてはカニの旬はいつ？４大ガニを表にまとめましたを読んでみて下さい。

日本で食べられ始められたのはいつ？

実は、この毛ガニ、日本では１９１３年頃までは肥料として使われていました。

毛ガニを食べるのは、一般的ではなかったんですね。

それが、１９３４年頃から缶詰として利用されるようになり、一気に食べられるようになりました。

毛ガニを肥料にしていたなんて、なんて贅沢なのでしょう^^;

知らないという事は、本当に愚かなことですね。

毛ガニはオスが出回っている

実は、市場に出回っている毛ガニは、ほとんどがオスです。

メスは、成長するのに時間がかかるため、漁獲を厳しく制限されています。

ですので、一般的に市場に出回る毛ガニはオスのみということになります。

まとめ

毛ガニについてこだわって調べてみました。

気になる情報はあったでしょうか？

それにしても、昔は食用ではなく肥料とされていたっていうのが、衝撃でした。

あんなに美味しい毛ガニを昔の人は食べなかったみたいです。

どうしてでしょうね？
毛がついているから嫌だったのでしょうか？^^;

まぁ、昔トマトも毒があると思われて食べられていなかったらしいので、そういう食材って意外と多いのかもしれませんね。

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