美味しいうなぎの蒲焼き食べませんか?

土用の丑の日に向けて、うなぎの蒲焼きの情報集めてみました。

うなぎについて

必見!うなぎの種類は何種類?いつも食べているのは何?

投稿日:2017年8月11日 更新日:

注目記事:絶品!行列ができるうなぎ屋の蒲焼きがお手軽に!【うなぎ屋たむろ】

うなぎこんにちは、めんぼうです。
あなたは、今年はもう、うなぎ食べましたか?

 

僕は、3回も食べました。
そんな、夏の定番のうなぎですが、世界には色んな種類のうなぎがいるのをご存知ですか?

 

うなぎの種類といえば、天然養殖かしか気にしていませんでしたが、今回しっかり調べてみました。



スポンサーリンク

うなぎの種類は、19種類!

うなぎの種類は、世界全部で19種類になります。
19種類なので、全部書き出してみます。

  • ニホンウナギ
  • オオウナギ
  • ヨーロッパウナギ
  • アメリカウナギ
  • ショートフィンウナギ
    ショートフィンイール
  • 電気ウナギ
  • INDIAN MOTTLED EEL
  • AFRICAN MOTTLED EEL
  • INDONESIAN SHORTFIN EEL
  • ニューギニアウナギ
  • CELEBES LONGFIN EEL
  • NEW ZEALAND LONGFIN EEL
  • HIGHLANDS LONGFIN EEL
  • INDONESIAN LONGFINNED EEL
  • POLYNESIAN LONGFIN EEL
  • AFRICAN LONGFIN EEL
  • MOTTLED EEL
  • PACIFIC SHORTFINNED EEL
  • SPECKLED LONGFIN EEL
  • Anguilla australis schmidti
  • Anguilla breviceps
  • Anguilla nigricans

何気に、20項目になってしまいましたが、同じ種類で名前が違うのが入っているからです。

 

種類自体は、19種類です。



スポンサーリンク

僕達が食べている2種類のうなぎ

それで、僕達が普段食べているうなぎは、ニホンウナギアンギラ・ジャポニカ)とヨーロッパウナギアンギラ・アンギラ)になります。

 

日本国産のウナギには、ヨーロッパウナギは使われていません。
国産うなぎと言えば、全部ニホンウナギになります。

 

ニホンウナギとヨーロッパウナギは、水質や飼育環境が異なるため、一緒には飼育できないんですね。

 

だから、国産物は全部ニホンウナギになります。

 

ただ、中国産うなぎは、ヨーロッパウナギになります。



スポンサーリンク

うなぎには毒がある!?

さて、うなぎの種類について見てきましたが、うなぎには毒があるのをご存知ですか?

 

実は、「イクチオヘモトキシン」と言う毒があります。

 

だから、うなぎの刺し身って無いんですね。
全部、蒲焼きです。

 

この「イクチオヘモトキシン」、目に入ると結膜炎、口に入れると下痢、吐き気を引き起こします。
しかも、大量に摂取すると死に至る可能性もあります。

 

結構、強い毒なんですね。
じゃあ、なんで僕たちは普通に蒲焼き食べられているの?って話ですが、実はこの毒、熱に弱いのです。

 

60~65℃5分間加熱調理してしまえば、毒性を失います。

 

だから、僕達も食べられるんですね。
しかも、うなぎと言えば蒲焼きな理由も分かります。

 

まとめ

国産うなぎと中国産うなぎは、もともとの種類が違うと言うのは驚きでした。
養殖場所が違うだけで、シラス(うなぎの稚魚)は同じだと思っていましたから。

 

まったく違ううなぎを食べていたんですね。
国産うなぎと中国産うなぎが、ぜんぜん違うのも納得です。

注目記事:絶品!行列ができるうなぎ屋の蒲焼きがお手軽に!【うなぎ屋たむろ】




【ここから宣伝コーナーです】
浜名湖産うなぎです。
うなぎサイト管理人の厳選です。


三河一色産 幻の青(アオテ)うなぎ
幻の最高級品です!


(Visited 140 times, 2 visits today)

-うなぎについて

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

うなぎ

【うなぎの蒲焼き】知っているようで知らなかった知れば納得!

こんにちは、めんぼうです。   僕のプロフィールは、右サイドバーの「プロフィール」を見ていただくとして、今日はうなぎの蒲焼きの記事を書いてみます。   みなさん、普通にうなぎの蒲焼 …

土用の丑の日

【2017年】土用の丑の日どうしてこの日にうなぎを食べるの?

こんにちは、めんぼうです。 今年も夏がやって来ました。   夏と言えば、土用の丑の日、うなぎの蒲焼きの季節です。 2017年、今年の土用の丑の日はいつでしょう?   2017年、土 …

冬

冬にうなぎを食べると良い理由~うなぎの旬は秋から初冬だった~

こんにちは、めんぼうです。   もうすっかり秋~初冬の12月中旬です。 朝なんか手がかじかんで大変ですよね。   僕もキーボードを打つのに四苦八苦してます。 そんな、寒い冬ですが本 …

力

精力を上げる食品と言えばやっぱりうなぎでしょう!

こんにちは。 中年になって精力付けたいめんぼうです。   だいぶ、精力が抜けてきましたか? 僕も、中年になってだいぶ精力がなくなってきました。   それでも、時々精力を付けて元気に …

梅干し

うなぎの食い合わせって本当にあるの?

うなぎの食い合わせって、本当にあるのでしょうか?   有名なところでは、「うなぎ」と「梅干し」ですね。 なぜ、一緒に食べてはいけないのでしょう?   そもそも迷信なのでしょうか? …

網走水産

カニ買うならおすすめ

北海道網走水産
めんぼう
こんにちは、うなぎ&カニ大好きめんぼうです。

おいしいうなぎの蒲焼き食べませんか?サイトに来ていただき、ありがとうございます。

年は、もう中年です^^;
仕事は、ゆず農家をやってます。

うなぎとカニが好きなので専門のサイトを作ってみました。
美味しいうなぎのかば焼き食べませんか?って言ってますが、カニもあります。

あなたのお役にたてれば幸いです。
もっと詳しく見る