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うなぎはご注文を頂いてから調理を開始いたしますので30分ほどお時間を頂戴いたします。 前もってご予約を頂ければお待たせいたしません。 尚、上記メニューで出前も行っておりますが、混雑時には相当お待たせいたします。(通常は1時間・混雑時は2時間~) また、配達範囲は富士見中・成田小・佐谷田小の各通学区になります。ご了承下さい。 お持ち帰り用のうなぎ弁当・かば焼きをご用意いたします。
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最新記事
うなぎ知識集
うなぎを釣る
遊漁としての釣りにおいてはミミズ等を餌にした釣り方が一般的です。また、ルアーフィッシングで釣れることもあります。(いずれも夜間がメイン)。
なぜうなぎはぬるぬるするの?
うなぎの表面がヌルヌルしているのは、 ムコプロテインという糖タンパクの一種によるものです。この成分が弱った胃腸の粘膜を保護します。また消化吸収を助けるので、夏の食欲不振を解消し、 夏ばてから栄養不足となることを防いでくれます。
うなぎの養殖
日本のウナギ養殖(養鰻)は、江戸時代に東京深川で始まり、のちに浜名湖へうつりました。現在、国内での養殖ウナギ収穫量は鹿児島県がもっとも多く、次いで愛知県、宮崎県、静岡県、高知県の順となっています。日本全体の活鰻は2005年度で約2万トン養殖されている。
うなぎとは
ウナギ科の硬骨魚の事で、細い棒状の姿が特徴です。産卵場は、日本のうなぎは台湾・フィリピン東方の海域、ヨーロッパ・アメリカのうなぎは大西洋の中央部の深海で、稚魚(ちぎょ)はシラスウナギ・ハリウナギなどと称し、春に川に上り、河川・湖沼・近海などに生息します。